Курица фаршированная грибами.
![Курица фаршированная грибами.](/assets/components/phpthumbof/cache/kurica-farshirovannaya-gribami-i-syrom.4cf58e26df8477c35dacbf4569341b3b689.jpg)
Вы большой любитель грибов? Тогда непременно вам понравится курица фаршированная грибами. Вы можете сделать начинку из любых грибов, какие вам больше всего нравятся, результат вас восхитит.
Для приготовления потребуется:
- курица;
- 400 г свежих грибов (здесь - шампиньоны);
- один сладкий перец;
- одна луковица;
- соль, черный перец;
- пряности, специи;
- зелень.
Приготовление курицы, фаршированной грибами:
Курицу хорошо промыть и положить грудкой вниз. Надрезать ножом её вдоль по шейке, но аккуратно, чтобы не повредить кожицу. Затем также аккуратно постепенно удаляем кости: ребра, хребет, киль, так чтобы в итоге осталось одно филе.
Тоже самое делаем с крылышками и ножками. После этого филе разминаем и равномерно распределяем его по всей коже. Хорошо натираем его солью, перцем и любыми специями, которые вам нравятся.
На некоторое время оставляем курицу, чтобы она хорошо пропиталась.
Теперь займемся начинкой. Грибы, лук, моем и чистим. Шампиньоны тонко нарезаем, лук режем кольцами. Перец моем и разрезаем вдоль на две части. Вычищаем изнутри семена и бланшируем в кипятке пару минут. После этого снимаем шкурку. Грибы и лук обжариваем на подсолнечном масле, солим и перчим.
Начнем фаршировать нашу курицу. Сначала выкладываем перец, сверху на него шампиньоны. Грибами плотно заполняем крылья и ножки.
Зашиваем нитками тушку. Обмазываем нашу фаршированную курицу растительным маслом, майонезом или специальным соусом и выкладываем на противень.
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим противень на 40 минут. Периодически курицу нужно поливать выделяющимся соком. Когда курица покроется золотистой корочкой, её можно доставать.
Блюдо готово!
Источник: music-time.ru